Le tempura est un beignet à la fois très savoureux et très digeste, populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. Le secret d'une bonne recette de tempura est la finesse de la pâte à frire qui doit être un peu plus fluide qu'une pâte à crêpes, et surtout maintenue froide sur de la glace. Découvrez nos recettes de tempura !
